Menus & Carte Une cuisine 100% faite-maison avec des produits locaux Découvrez la carte et les menus de votre restaurant Plats à emporter à Varennes-Vauzelles (58)
Notre carte
Entrées
- Le millefeuille croustillant de légumes et canette fumée, réduction de balsamique . 14€00
- Les asperges et son œuf poché Bio, émulsion et tuile à la pistache, huile verte 16€00
-Le millefeuille croustillant de légumes , réduction de balsamique 14€00
- La truite du Morvan en Gravlax, tartare d'agrumes et crème montée au Raifort 18€00
- Le sablé de ris de veau et gésier, julienne de Granny Smith et crème au bleu 18€00
Plats
- Le suprême de pintade Label Rouge, farce fine aux olives, crémeux de petits pois, jus corsé au vinaigre de xérès 20€00
-Poisson du marché, risotto aux asperges, fenouil braisé, émulsion de bisque . 20€00
-La pièce de bœuf Charolaise poêlée, choux rouge au vinaigre de framboise et pommes de terre grenaille, jus au poivre de Bahia . 22€00
-.La selle d'agneau en croûte de pain et herbes, pressé de pommes de terre truffé et parmesan, jus corsé 26€00
- Le filet de lieu jaune, sauce beurre blanc et huile d'aneth, artichaut en bouton et légumes rôtis de saison 26€00
Desserts
- Le sablé breton, croquant à la pistache, émulsion et fraises fraîches 9€00
- Le clafoutis à la rhubarbe, fraicheur vanille 9€00
- Dôme aux deux chocolats et son cœur aux fraises fraîches 9€00
- La verrine de chocolat du Pérou, crémeux citron et macaron 9€00
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